Bioalleva Srl

Informazioni generali

CHI SIAMO
Grazie all’apertura nel 1998, a Verona, della prima macelleria di carni certificate di provenienza da Agricoltura Biologica, nasce una nuova realtà vocata alla valorizzazione dei sapori genuini ed autentici, custode dell’integrità ambientale del territorio insieme ad una costante attenzione per la tutela della salute.
Bioalleva è oggi un’azienda specializzata in Carni e Salumi da Agricoltura Biologica Certificata, presente su tutto il territorio nazionale e sul mercato estero. Cresciuta ed arricchita negli anni da nuove esperienze ha saputo rispondere, parallelamente alla crescente consapevolezza dei consumatori, ad un consumo attento sempre più rivolto verso una carne genuina e certificata.

COSA FACCIAMO
Punto di forza dell’azienda Bioalleva sono le fasi della lavorazione della carne che avviene nel moderno e tecnologico stabilimento, dedicato alla carne da agricoltura biologica, ad opera di uno staff di addetti dalle capacità specialistiche e di provata esperienza. Ad ogni fase si procede con il massimo rigore selezionando manualmente le parti migliori con il solo uso del coltello e curando meticolosamente la rese del prodotto finito.
Fra le pratiche particolarmente affinate dallo stabilimento Bioalleva vi sono il confezionamento in sottovuoto classico ed il sottovuoto “Skin” che, grazie all’assenza di ossigeno nella vaschetta e alla completa aderenza del film al prodotto, impedisce la proliferazione dei batteri aerobi consentendo di prolungare la durata di conservazione della carne in maniera del tutto naturale. Attraverso queste specifiche tecniche Bioalleva è in grado di offrire un completo assortimento di prodotti in taglio anatomico e porzionati per rispondere a qualsiasi esigenza di mercato.

PERCHE’ SCEGLIERE BIOLOGICO
I nostri animali vengono allevati in aziende che praticano il metodo dell’agricoltura biologica dove gli alimenti sono genuini, senza OGM e residui chimici di sintesi, assicurando il massimo rispetto per l’ambiente.
La produzione vegetale:
• Si coltivano cereali, leguminose ed erbai con il metodo biologico;
• non si usano erbicidi, pesticidi e concimi chimici di sintesi;
• si mantiene la fertilità del terreno;
• si riduce al minimo l’impatto ambientale;
• si ripristina la biodiversità;
• non si utilizzano sementi geneticamente modificate.
Le aziende sono strutturate per ospitare gli animali garantendo le migliori condizioni ambientali per il benessere dell’animale. L’allevamento animale:
• si garantiscono ampi pascoli, tettoie, stalle luminose;
• gli animali crescono secondo il loro ritmo di crescita naturale, non sono stressati e raramente si ammalano;
• in caso di malattia si applica la medicina omeopatica;
• ogni capo bovino è munito di orecchino e in azienda viene compilato un registro di ingresso e uscita degli animali;
• per ogni animale viene emesso un certificato di provenienza biologica;
• anche le fattrici sono biologiche certificate

DOVE TROVARCI
I prodotti di Bioalleva sono presenti sul mercato in un numero sempre maggiore di ambiti, grazie alla scelta oculata dei nostri distributori nel riservare alla propria clientela un prodotto genuino e di qualità superiore:

Distribuzione specializzata negozi Biologici
Grossisti di prodotti biologici
GDO
Mense
Distribuzione scolastica
Industria
Estero

I NOSTRI CONTATTI
Bioalleva S.r.l.
Via C. Colombo, 1
37050 Vago di Lavagno (VR) - ITALY
TELEFONO 045/8980943
MAIL info@bioalleva.it